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客家咸菜焖猪肉

菜谱编号:216-634
客家咸菜焖猪肉是【Dapuff】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家咸菜焖猪肉”。
客家咸菜焖猪肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公是客家人,入乡随俗,婚后经常吃到很多客家菜,其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的,酸菜爽口,五花肉肥而不腻,非常下饭。

客家咸菜焖猪肉主厨:Dapuff

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
咸菜:1棵五花肉:300克
辅助料用量
生姜:1个生抽:10ML
花生油:15ML黄酒:10ML

客家咸菜焖猪肉的做法步骤

  • 第三步:将肉切块,切大块,吃起来更有满足感。
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:加入酸菜,翻炒2分钟。
  • 第七步:先大火煮开,然后调小火,最后加酱油调味,收汁,装盘即可。
  • 第二步:将酸菜泡水半个小时后切碎。
  • 第四步:花生油起锅,将姜拍碎放入锅中炒一下,加入肉,大火翻炒3分钟。加入生抽,炒至肉上色。
  • 第六步:加入适量的水,使水能覆盖酸菜。加入黄酒,肉更快熟,口感更好。
  • 客家咸菜焖猪肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1,酸菜根据情况泡水,腌制比较久的酸菜会很咸,此菜全程无需加盐。
    2,焖的时候可以加黄酒或白酒,肉会比较快熟,且口感更好。

    菜谱标签:热菜客家菜
    相关食材:猪肉

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