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还原记忆中的味道—鳗鱼饭!

菜谱编号:216-869
还原记忆中的味道—鳗鱼饭!是【妈咪堂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“还原记忆中的味道—鳗鱼饭!”。
还原记忆中的味道—鳗鱼饭!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前发过一篇照烧鸡腿饭,今天给大家来了鳗鱼饭,希望大家喜欢!关注mamitmm还原记忆中的味道。

还原记忆中的味道—鳗鱼饭!主厨:妈咪堂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鳗鱼:500克(一条)白芝麻:适量
辅助料用量
酱汁:可自调料酒:适量

还原记忆中的味道—鳗鱼饭!的做法步骤

  • 第六步:小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
  • 第二步:鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净
  • 第一步:主料:海鳗鱼一条(1500克)配料:炒熟白芝麻调料
  • 第四步:平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色;
  • 第五步:放入自调酱汁,加入少量清水;
  • 第三步:将鱼切成10厘米大块,淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟;
  • 还原记忆中的味道—鳗鱼饭!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海鳗鱼要选择新鲜的,最好个头大一些的,吃起来比较香;2、鱼露的用量不易多,腌制时间不要过久;3、煎鱼时,要先煎鱼皮一面,再煎制另一面;4、照烧汁烹入后要清水不要太多,小火慢煮,待汤汁粘稠后即可。关注微信号:mamitmm,还原记忆中的味道!

    相关食材:鳗鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的还原记忆中的味道—鳗鱼饭!。

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