茨菰冬笋肉片
茨菰冬笋肉片是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菰冬笋肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茨菰又名慈姑，是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。慈姑每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高。
慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茨菰：400克 | 肉片：100克 |
| 冬笋：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：40ML | 盐：3克 |
| 料酒：5ML | 生粉：2克 |
| 红辣椒：1个 | 葱：1棵 |
| 水量：80ML | -- |
茨菰冬笋肉片的做法步骤
茨菰冬笋肉片做法技巧/窍门/补充说明：
没有自动锅的，就按照平时的做法热炒
茨菰和冬笋都要多煮一会才入味