炝拌红菜薹
炝拌红菜薹是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌红菜薹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红菜薹：250克 | 干红椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 花椒：1小勺 |
| 白醋：1勺 | 油盐：适量 |
炝拌红菜薹的做法步骤
炝拌红菜薹做法技巧/窍门/补充说明：
1焯红菜薹时加入点油和适量的盐能保持菜薹的色彩，注意焯水的时间不易过长；
2·焯好的红菜薹趁热加入盐等调味料，拌入点底味；
3·炝锅时注意由于红辣椒和花椒比较爱糊，可以先冲洗一下，再凉油下锅，注意既要能爆出香味也不能让它们糊了，直接倒入红菜薹中拌均匀即可。
相关食材：菜薹