红烧羊肉
红烧羊肉是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,可以说是最适合冬天食用的肉类食物。
常言道:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,钙、磷等矿物质含量也比较丰富,类似于中等肥度的牛肉,高于猪肉和绵羊肉。羊肉所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸也均高于牛肉、猪肉和鸡肉。此外,羊肉的胆固醇含量在多种肉类中最低,羊肉的脂肪熔点为47度,人的体温为37度,羊肉的脂肪不易被人所吸收,所以即便经常吃羊肉也不容易发胖。由于羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。常吃羊肉,健康长寿,自然是经验之谈了!
俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗。”羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中就被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是早春,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:600克 | 精盐:1/2茶匙 |
料酒:2汤匙 | 八角:3个 |
香叶:5片 | 老抽:1汤匙 |
热水:1壶 | -- |
辅助料用量 | |
油:3汤匙 | 酱油:2汤匙 |
大葱:3段 | 桂皮:2块 |
姜:3片 | 绵白糖:1茶匙 |
红烧羊肉的做法步骤
红烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
用压力锅炖好的羊肉,剩余的汤汁还是很多的,也可以搭配萝卜、土豆等食材同煮,也非常好吃。
相关食材:羊肉
养生食疗:早泄