中种蜜豆软欧包
中种蜜豆软欧包是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种蜜豆软欧包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道什么时间起，开始喜欢炒面包的方子，看到了就要抄下来，有时候就要做一下看看。这个方子是从谁那里抄来的，我记不清了，抄的时候标明一下就好了，下次再抄我注意了。
以前老是觉得中种很麻烦，其实做了之后才发现，其实中种很简单，只要利用自己的碎片时间把中种做好就好了，一点也不费事。相对于直接面包，中种面包的口感更好，也更耐老化，一尝试就喜欢上中种了。中种其实就是将配方中的部分材料先和成面团发酵，通常用冷藏发酵法，也就是说要面团在冰箱中冷藏17小时以上，然后再同主面团的材料一起和成面团。
中种面团：高粉210克盐2克水120克酵母2克（这个中种面团水份含量较小，但不影响效果）
主面团：高粉30克黑麦粉60克水95克盐2克细糖25克酵母1克无盐黄油25克
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：210克 | 盐：2克 |
| 酵母：2克 | 水：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 高粉：30克 | 黑麦粉：60克 |
| 水：95克 | 盐：2克 |
| 细糖：25克 | 酵母：1克 |
| 无盐黄油：25克 | 蜜豆：适量（馅料） |
中种蜜豆软欧包的做法步骤
中种蜜豆软欧包做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果不是做蜜豆包，配方中的糖可以增加用量。
2、此配方为基础配方，可以加入其它果料，也可以将白糖换成红糖等。
3、这个面包较大，所以烘烤时间较长，如果小面包，可以减少时间。
菜谱标签：烘焙
相关食材：蜜豆