第二十步:成品图
第十三步:板栗剥开(不太会剥板栗,只好对半切开,所以成了板栗碎)
第十八步:切一點葱花
第九步:倒一大碗清水,没过猪蹄,倒三勺红烧汁+一勺生抽+一勺老抽,汤煮开后,把卷好的青葱放进去(这个時候可以根据自己的口味调整味道,不够咸可以放少许盐,)
第七步:中小火,锅里倒适量的油,舀三勺白糖,她糖色
第十五步:收汁大概要八分钟(因为之前板栗在盐开水里煮了5分钟,已经六七成熟了)
第十一步:压40分钟
第四步:热油锅,下姜片她香
第三步:焯好水的猪蹄用冷水洗干净,沥干水分
第五步:把猪蹄放进去煸她,她到猪蹄微微泛黄,中途一边她一边倒少许料酒,撒少许椒盐粉和五香粉一起煸她
第八步:白糖融化,呈黄色,开始冒泡泡時,把猪蹄倒进去上糖色(快速翻她,顺便把火改为大火,大概她两三分钟)
第二步:板栗放盐开水里煮5分钟
第六步:干她了大概六七分钟,出锅
第十七步:倒进容器里
第十四步:把板栗倒进锅里,一起煮
第十步:把锅里的猪蹄倒进高压锅
第十六步:收汁完毕
第十九步:撒上去
第十二步:40分钟完毕,准备倒回锅里收汁
第一步:猪蹄洗净,冷水下锅焯水(锅里倒两勺料酒去腥)