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藏式墨脱烤茄子

菜谱编号：021-8

藏式墨脱烤茄子是【白水的太阳】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藏式墨脱烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近看藏地密码感觉，让我感觉很有冲向西藏的感觉~不过现在这是不太现实的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜过过瘾。

藏式墨脱烤茄子主厨：白水的太阳

第十步：小磨香油10ML。（事实证明有点多~大家可以放少点）

第十四步：将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。

第一步：先把茄子头上的柄去掉，然后洗净。

第四步：大家上秤称下。

第十二步：准备好30ML油~俺用的橄榄油。

第十一步：再把椒碎，大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。

第七步：开始做调味汁~准备好白醋15ML。

第十六步：从上面看。

第十五步：最后把调味汁均匀的浇到茄子上，过大约5，6分钟让热茄子吸收下汁液，俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。

第二步：斜刀切成大片，不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。

第十七步：拉近了看。

第十三步：拿出咱们的不粘锅倒上油，最好平均分次放入，茄子比较吸油，你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。

第六步：把大蒜切成蒜碎，或者是用压蒜器压碎。

第三步：红艳艳的朝天椒闪亮登场。

第八步：陈醋30ML。

第十八步：再近点，我不行了，去配上白米饭，搓。

第九步：生抽15ML。

第五步：然后把材料切碎，红黄绿很漂亮吧。

相关食材：茄子

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