我妈说:放整颗花椒的装瓶后更加香。
豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。
辣椒粉根据自己的口味放。
过10多天后就可以改装在密封的瓶子里了！
豆豉是越存越香的。
放一容器里摊开等待发霉
摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。
四川豌豆豆豉的做法
四川豌豆豆豉的做法是【狗窝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川豌豆豆豉的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成品图是豌豆和黄豆各装一半的!
豆豉一般都是冬天做最好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 白酒：适量 | 辣椒粉：适量 |
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤
我妈说:放整颗花椒的装瓶后更加香。
豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。
辣椒粉根据自己的口味放。
过10多天后就可以改装在密封的瓶子里了！
豆豉是越存越香的。
放一容器里摊开等待发霉
摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。
四川豌豆豆豉的做法做法技巧/窍门/补充说明：
注明:
我妈说:做豆豉宁愿咸一点都不能太淡
太淡了就会变酸,变酸就没法吃了
还有就是一定要用高度白酒
高度白酒是保护豆豉不会变质!
我妈先前做的就是全部放整粒花椒！
装瓶后打开一闻确实比放花椒粉要香！
要问我所有材料的分量，我答不出！
因为我妈做熟悉了，基本能掌握那个量
答配菜谱：豌豆与豆豉的做法