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鱼仔茄子煲

菜谱编号:218-605
鱼仔茄子煲是【主要看手艺】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼仔茄子煲”。
鱼仔茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮州人喜欢砂锅

鱼仔茄子煲主厨:主要看手艺

菜式制作特点
口味:中辣工艺:砂锅
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2条干鱼仔:30条
辅助料用量
蒜蓉:3克葱:2棵
姜:5段辣椒:2条
酱油:3汤匙盐:2汤匙
味精:1汤匙--

鱼仔茄子煲的做法步骤

  • 第十步:好了!完成了??
  • 第一步:茄子
  • 第二步:切成条
  • 第九步:慢火煲着……用筷子翻夹几遍……
  • 第六步:三片姜切成段
  • 第七步:油炸一遍,不喜欢油炸也可以(炸后捞起备放着)剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒后加盐……
  • 第八步:把配料葱头,辣椒,蒜泥,姜,放砂锅加油热一遍,然后呢倒到平底锅和茄子翻炒几遍再倒到砂锅哩煲……
  • 第五步:把蒜蓉剁成蒜泥
  • 第四步:辣椒切成片
  • 第三步:干鱼仔
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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