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香辣翅尖

菜谱编号:218-770
香辣翅尖是【邓在熙料理rider】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣翅尖”。
香辣翅尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

翅尖做成香辣味再干锅、炒菜、凉菜都是一绝。

香辣翅尖主厨:邓在熙料理rider

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
翅尖:适量--
辅助料用量
青红二金条:适量干辣椒:适量
干花椒:适量小葱:适量
小麦淀粉:适量食用调色剂:适量

香辣翅尖的做法步骤

  • 第七步:装盘:出锅装盘,撒葱节,用小麦淀粉捏花摆盘成菜。
  • 第四步:调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒
  • 第三步:炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许
  • 第一步:刀功处理:青红二金条切马耳朵;小葱切长节;干辣椒切节
  • 第二步:食材处理:翅尖码味腌制,油炸制金黄。
  • 第六步:淋香油、藤椒油,撒熟芝麻
  • 第五步:下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒
  • 香辣翅尖做法技巧/窍门/补充说明:

    翅尖干香,辣味十足

    菜谱标签:热菜
    相关食材:翅尖

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