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凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法

菜谱编号:218-850
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法是【凉拌菜培训】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法”。
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌腐竹

凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法主厨:凉拌菜培训

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:500克胡萝卜:50克
青菜:适量--
辅助料用量
油:少许盐:适量
酱油:适量醋:适量

凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤

  • 第一步:准备好一天的量,在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好,捞出来切成整齐的小块。
  • 第二步:凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁,增加菜色,提高利润。
  • 第三步:凉拌腐竹时加入油盐酱醋···等调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。
  • 凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    凉拌腐竹—优质腐竹的选购
    【本文来源于凉拌菜http://www·xiaocaipx·com】
    1、看外观,取适量腐竹观察,并折断观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑杂质虫蛀。
    2、辨色泽,优质腐竹呈淡黄色,色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
    3、闻气味,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味
    4、品滋味,取适量腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:腐竹

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