凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法是【凉拌菜培训】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉拌腐竹
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腐竹:500克 | 胡萝卜:50克 |
青菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:少许 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 醋:适量 |
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法做法技巧/窍门/补充说明:
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
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1、看外观,取适量腐竹观察,并折断观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽,优质腐竹呈淡黄色,色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味
4、品滋味,取适量腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
菜谱标签:凉菜
相关食材:腐竹