凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法是【凉拌菜培训】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌腐竹
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：500克 | 胡萝卜：50克 |
| 青菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法做法技巧/窍门/补充说明：
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
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1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
菜谱标签：凉菜
相关食材：腐竹