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香脆麻球

菜谱编号:219-118
香脆麻球是【小介面点】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆麻球”。
香脆麻球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是本人经过好多次失败,研究出来的。希望大家能多关注我。

香脆麻球主厨:小介面点

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:500克低筋粉:50克
绵白糖:100克温水:290克
辅助料用量
泡打粉:8克--

香脆麻球的做法步骤

第一步:按量称出所需原料。

香脆麻球做法第一步骤

第三步:将面团搓成条,揪成50克的剂子。

香脆麻球做法第三步骤

第八步:捞出,秀了一下。

香脆麻球做法第八步骤

第二步:将所有原料加温水混合成如图:面团醒10分钟。

香脆麻球做法第二步骤

第七步:锅里倒油烧至3成油温時,下入麻球,火不能大,养炸至飘上来,用勺子,如图轻轻拂动,至金黄色。

香脆麻球做法第七步骤

第四步:将剂子搓成圆球,捏成碗状,放入豆沙馅,用陇上发收口。

香脆麻球做法第四步骤

第九步:装盘即可。

香脆麻球做法第九步骤

第六步:也可以冷冻,也可以现做现炸。

香脆麻球做法第六步骤

第五步:搓圆,滚上芝麻,再将芝麻搓紧。

香脆麻球做法第五步骤
香脆麻球做法技巧/窍门/补充说明:

比例很重要,炸的时候油温一定要掌握好,负责会爆炸,本人就经历过。

菜谱标签:小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香脆麻球。

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