当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧冬瓜

红烧冬瓜

菜谱编号:219-351
红烧冬瓜是【jiachu520】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。
红烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个星期,永远都是忙忙碌碌的,生活压力不知不觉就大了,还好周末了,所以在家里做了一道红烧冬瓜来犒勞一下自己,同时分享一下自己的做菜经历。现在就来看看我是怎么做这一道菜的。

红烧冬瓜主厨:jiachu520

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:500克红尖椒:5克
辣椒:25克--
辅助料用量
盐:3克味精:2克
葱:10克生抽:2毫升
蚝油:3毫升老抽:适量
食用油:适量水淀粉:适量

红烧冬瓜的做法步骤

  • 第八步:倒入辣椒、红尖椒快速炒匀
  • 第十一步: 小火焖煮1分钟至软要
  • 第十四步:锅中汤汁留用,倒入准备的原汤并烧开
  • 第十八步:把芡汁浇在冬瓜上即可
  • 第六步:热锅注油,倒入葱段,姜片,蒜末爆香
  • 第十步:再加入少许清水
  • 第一步:洗好的冬瓜切厚快,再切成小块辣椒先切段,再切开两半去籽,再切成小块葱白切1·5cm小段,葱花约1cm
  • 第七步:倒入冬瓜,翻炒遍
  • 第十七步:加入水淀粉调均匀,制成芡汁
  • 第五步:原汤装一小碗备用
  • 第十六步:倒入料酒增加香味
  • 第十五步:加入老抽,搅拌片刻
  • 第二步:锅中注入约1200毫升清水,烧热
  • 第九步: 加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀
  • 第十三步:给装盘的冬瓜撒上葱花
  • 第十二步:快速翻炒,将炒熟的冬瓜装盘
  • 第三步:倒入冬瓜,煮约5分钟至7成熟
  • 第十九步:制作完成,料理是带给人们幸福的。
  • 第四步:捞出煮好的冬瓜,装入盘中备用
  • 红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在给汤汁勾芡时,可加入少量白醋,能增加菜的香气;
    2、芡汁的浓稠相关键,不能太浓哦。会影响口感。

    相关食材:冬瓜

    红烧冬瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【jiachu520】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧冬瓜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜