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德普烘焙食谱——莓果奶酥条

菜谱编号:219-388
德普烘焙食谱——莓果奶酥条是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烘焙食谱——莓果奶酥条”。
德普烘焙食谱——莓果奶酥条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆的饼底,黏韧的果酱层,是吃货的好伙伴,值得吮指回味。

德普烘焙食谱——莓果奶酥条主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奶油:110克杏仁粉:50克
低筋面粉:145克鸡蛋:15克
果酱:适量--
辅助料用量
细砂糖:50克盐:1克

德普烘焙食谱——莓果奶酥条的做法步骤

  • 第一步:冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
  • 第二步:中火煮至冒泡,若需要细腻的果酱,冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。
  • 第六步:取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀,放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
  • 第八步:撕开保鲜带,移入铺好高温油布的烤盘里
  • 第十二步:烤好后,取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分,并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
  • 第九步:用打孔器在表面戳洞
  • 第七步:冷冻好的奶酥装入保鲜袋,擀成3mm厚度
  • 第五步:用刮刀压切黄油,和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松,成奶酥条
  • 第三步:或者就一直熬煮到需要的流动程度即可
  • 第四步:除鸡蛋和果酱外,所以材料全部倒入大碗
  • 第十一步:烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱,然后撒上剩下的1/3奶酥,再次放入烤箱,170度,10分钟
  • 第十步:放进提前预热好的烤箱,快热档,170度10分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德普烘焙食谱——莓果奶酥条。

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