第五步:在锅内平铺好葱、姜片,放入卤料包
第十二步:可以入盘美美的享受猪蹄了
第十一步:卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之,加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟,出锅撒點葱花即可
第四步:准备好纱布,把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
第三步:然后取出用冷水冲洗,滤净血沫
第十三步:再来一张成品图臭美一下下
第七步:倒入足量料酒、若干生抽
第十步:放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
第六步:铺好香料后,把猪蹄铺在锅内摆好
第一步:先热水洗净猪蹄,从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块,如果不好解开可以先肢解切成两个大块,卤好以后再肢解更容易
第八步:加入事先用冰糖熬的糖色(如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替)、老抽
第九步:再放入蜜枣(蜜饯)加水80%浸透猪脚即可
第二步:锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟