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蒜蓉生蚝

菜谱编号:219-519
蒜蓉生蚝是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉生蚝”。
蒜蓉生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有〞海底牛奶〞之美称。肉质含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的20倍,有健肤美容的效果。

蒜蓉生蚝主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
生蚝:6只--
辅助料用量
料酒:1勺生抽:适量
盐:适量葱:2颗
蒜:10瓣--

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 第三步:一个个肥美的蚝肉被取出来,把边缘黑色去掉,放点料酒和少许盐腌制一小会。
  • 第六步:成品
  • 第二步:用一把比较尖硬的小刀,如果刀硬度不够的话会撬不开,刀容易断,找闭合口缝隙慢慢的撬开,打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上,用刀把两边削下,一个完整的蚝肉就会出来了。
  • 第五步:蚝肉差不多熟了,把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放点,浇上热油,放点葱花,鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。《在调制蒜蓉过程忘拍了,把蒜子剁碎,锅里的适量油炒熟备用》。
  • 第一步:将新鲜的生蚝买回来,用刷子把外壳刷洗干净。
  • 第四步:提示下,选用贝壳留壳内深凹的,上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面,把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个,开始上锅蒸十二分钟。
  • 相关食材:生蚝

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