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剁酱鱼头

菜谱编号:219-588
剁酱鱼头是【点烟燃寂寞】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁酱鱼头”。
剁酱鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼鱼头:半个--
辅助料用量
剁椒酱:适量千张:适量
葱:适量姜:适量
蒜末:适量干辣椒:适量

剁酱鱼头的做法步骤

  • 第二步:千张生姜两片垫底,鱼头放在上面,剁椒酱100克左右,放在蒸笼蒸十分钟,
  • 第一步:1鱼头改刀,千张切丝,葱切花,姜切片,蒜剁泥,干辣椒切段
  • 第三步:葱花,蒜蓉,干辣椒,放在鱼头上,冲油即可
  • 剁酱鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头要洗干净,用生姜,小葱盐味精老酒腌十分钟,剁椒酱里面的水倒掉并炒香,味道好点

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:鱼头

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