芝麻戚风蛋糕
芝麻戚风蛋糕是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
减糖又不含泡打粉的健康戚风蛋糕^^
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 白砂糖:40克 |
沙拉油:30克(植物油) | 水:30克 |
盐:0·6克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:48克 | 黑芝麻粉:12克 |
芝麻戚风蛋糕的做法步骤
芝麻戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
由于没有使用泡打粉、完全是靠发泡的蛋白制造蓬松的效果,所以在步骤6·混合发泡蛋白与蛋黄面糊时,一定不可以过度搅拌,以免蛋白消气太多,成品就无法有蓬松软润的口感。
相关食材:芝麻