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花旗参炖乌鸡

菜谱编号:219-858
花旗参炖乌鸡是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花旗参炖乌鸡”。
花旗参炖乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人擅长煲汤,各种食材能物尽其用的搭配食用,乌鸡汤则是很受女性欢迎的一款汤水,调入花旗参、桂圆肉熬汤,既滋补益气,滋味甘甜可口,多喝乌鸡汤具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡还含有丰富的黑色素,能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。

花旗参炖乌鸡主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:1只桂圆肉:60克
花旗参:50克--
辅助料用量
清水:6碗盐:适量
鸡粉:少许--

花旗参炖乌鸡的做法步骤

  • 第四步:乌鸡斩大块,剪去鸡脚指甲
  • 第五步:一并放入汤锅内
  • 第一步:乌鸡清洗干净,去除鸡腹内部的油脂,清理干净背部脊骨附近的淤血块,沥干水
  • 第八步:鸡汤煮至浓郁,调入盐、鸡粉
  • 第六步:加上6碗左右清水
  • 第二步:花旗参,桂圆肉洗净
  • 第三步:放入汤锅内
  • 第七步:遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1小时左右
  • 第九步:搅拌均匀即可舀起食用
  • 花旗参炖乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    食尚小贴士:煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了,也要去除鸡指甲,靠近背部脊骨附近的淤血块要取出,这样看起来卫生,有食欲。汤水清甜,味道浓郁。

    相关食材:乌鸡

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