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炖臭豆腐

菜谱编号：220-019

炖臭豆腐是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖臭豆腐”。

炖臭豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特别简单，可是却又被臭豆腐的鲜美提升了整体的味道，严格来说所用的调料仅仅有盐和辣椒，可是做出来的味道却很下饭的，一块块需要小心夹起的豆腐，里面所包含了很多美味的菌体，不过也不要多吃，一小块炖一小碗就好，吃多了容易上火的，

炖臭豆腐主厨：灵泠

菜式制作特点
口味：其他	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
臭豆腐：一块	辣椒面：适量
水：适量	--
辅助料用量
盐：适量	色拉油：适量

炖臭豆腐的做法步骤

第五步：淋上适量色拉油，

第七步：均匀的撒上一层辣椒面，

第六步：淋入适量盐水，（不要太咸，淡一点的）

第二步：切片，（切的时候小心，臭豆腐很脆弱的，很容易变形，）

第八步：上锅小火蒸20min左右即可，出锅后撒上点点葱花，

第一步：臭豆腐一块，本来密密麻麻的有软软的白色的小菌丝的，那塑料袋一提回来就全被碰掉了，

第四步：全部累完，

第三步：一片一片的铺在碗上，用搭积木的方法，不要全部粘在一起，

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐春季食谱湘菜

相关食材：豆腐臭豆腐

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