毛豆炒鸡腿肉
毛豆炒鸡腿肉是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炒鸡腿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道家常快炒菜,微辣的口感,滑嫩的鸡肉,营养丰富的毛豆,营养好吃又下饭。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:400克 | 毛豆:250克 |
黑木耳:5、6朵 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:2瓣 | 葱:1小段 |
姜:4克 | 郫县豆瓣酱:20克 |
老抽:4克 | 生抽:6克 |
糖:少许 | 盐:适量 |
清水:10克 | 玉米淀粉:4克 |
料酒:4克 | 食用油:适量 |
毛豆炒鸡腿肉的做法步骤
毛豆炒鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:
毛豆事先焯熟,所以只要入锅炒一下入味就可以了。鸡肉腌制时加了盐,豆瓣酱也是咸的,所以后面盐的用量要注意把握。
答配菜谱:毛豆与鸡腿的做法