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胚芽吐司

菜谱编号:220-845
胚芽吐司是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胚芽吐司”。
胚芽吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

表皮脆脆的土司

胚芽吐司主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克全蛋液:25克
酸奶:50克无盐黄油:20克
牛奶:75克糖:25克
酵母粉:3克--
辅助料用量
盐:2克--

胚芽吐司的做法步骤

  • 第十三步:烤好后脱模,发得一边高一边低,还好是自己吃的,不影响哈~
  • 第十四步:~,不过配方是柔软的,做三明冶很好吃
  • 第三步:移出揉面垫上进行和面,把面团和成纯滑的面团
  • 第一步:将除黄油外,所有有材料放入盆里
  • 第二步:用筷子搅拌成絮状
  • 第八步:翻面从上往下卷起来,捏紧收口朝下
  • 第十五步:成品
  • 第七步:取出排气,松弛20分钟,擀成方形面片
  • 第十一步:取出刷蛋液,撒上一层小麦胚芽
  • 第四步:加入室温软化的无盐黄油,继续和面,加入黄油后面团会很粘,坚持揉面一会就会光滑了
  • 第六步:放入烤箱发酵到2倍大
  • 第十步:放入烤箱,旁边放一碗热水,发酵至2倍大
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火烤45分钟左右,上色后盖上锡纸
  • 第五步:一直揉到面团能拉开不易破的膜
  • 第九步:放入土司模(整形做得一边高一边低……)
  • 胚芽吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烘烤温度供参考
    2·配方里面的水不要一次性放完,要预留10%出来作调整!

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胚芽吐司。

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