当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋奶酒

蛋奶酒

菜谱编号:221-530
蛋奶酒是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋奶酒”。
蛋奶酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统意义上来说,蛋奶酒应该是圣诞特饮,不过,对于没事爱喝点小酒的我来说,天冷了来一杯,浑身暖洋洋的,有一点点晕乎乎的,感觉特别的好,这几天全国范围内大面积降温,来一杯,浑身暖洋洋的,真不错,

蛋奶酒主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:70克鸡蛋:一枚
朗姆酒:10ML--
辅助料用量
全脂牛奶:130克白砂糖:20克
肉豆蔻:适量--

蛋奶酒的做法步骤

  • 第七步:加热至沸腾后关火冷却,
  • 第五步:朗姆酒一般分为三种,白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒,这里我用的是金朗姆酒,味道醇厚一些,没有的白朗姆也行,
  • 第一步:淡奶油和牛奶混合,
  • 第四步:小火,慢慢把蛋黄加入,边搅拌边加,
  • 第二步:蛋黄打散,
  • 第八步:蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡,与上一步微微冷却的蛋奶液混合,
  • 第九步:肉豆蔻,
  • 第三步:淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化,
  • 第十步:磨粉,撒适量的蛋奶酒表面提味即可,(味道比较浓郁,建议少来一点,)
  • 第六步:倒入朗姆酒,搅拌均匀,(这里我是用的30ml,原谅我个酒鬼,一般不建议用这么多,按配料的来就好,不然很多人都会觉得酒味重,不太会喝,)
  • 蛋奶酒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【灵泠】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋奶酒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜