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香煎龙利鱼

菜谱编号:221-693
香煎龙利鱼是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎龙利鱼”。
香煎龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

谁的早餐是由谁的蛋糕出品,专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

香煎龙利鱼主厨:谁的蛋糕sharedcake

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼肉:1片黄油:35克
面粉:30克土豆:2个
香葱:1把--
辅助料用量
新鲜柠檬:适量蒜瓣:2个
橄榄油:适量盐:适量
现磨黑胡椒:适量--

香煎龙利鱼的做法步骤

  • 第三步:开水中倒入一大勺盐,下土豆块煮10分钟,至土豆熟,
  • 第十步:最后把酱汁浇在鱼块上。
  • 第四步:平底锅烧热后倒入橄榄油,土豆块煎至金黄色,
  • 第一步:在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒,再均匀地抹上一层面粉,
  • 第二步:将土豆去皮后切成小方块,
  • 第六步:撒上适量盐和黑胡椒,下蒜片和葱花,出香味后即可出锅,
  • 第八步:转小火,将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上,
  • 第五步:香葱切碎,蒜头切片,
  • 第九步:将鱼排起锅盛盘,放入黄油并把柠檬汁挤到锅里,溶化后放入香葱末拌匀,
  • 第七步:倒入橄榄油,将鱼中火煎5分钟后翻面,再煎2分钟,
  • 香煎龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼身上拍上面粉,可以让鱼皮煎得金黄,并防止鱼肉散开
    2、煎鱼时只需要翻一次面,要等鱼的第一面完全定型后,再翻面煎鱼肉的另一面
    3、蒜片和香葱容易炒糊,后来下锅才可以保留它们的香味

    相关食材:龙利鱼

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