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果酱小酥饼

菜谱编号:222-531
果酱小酥饼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱小酥饼”。
果酱小酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

头天吃了果酱饼干,妞儿今天还要吃,这种情况比较少有呢,通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。

今天接着做,不过还是换换花样做。不光换花样,也换换配方,最近玩儿饼干,尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果,营养更好了。

材料:黄油50克白糖50克低粉180克腰果30克鸡蛋一个泡打粉二分之一小勺盐一丢丢

馅料:蓝莓果酱

装饰:糖粉

果酱小酥饼主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克糖:50克
低粉:180克鸡蛋:一个
泡打粉:二分之一小勺盐:0·5克
辅助料用量
蓝莓果酱:适量糖粉:适量

果酱小酥饼的做法步骤

  • 第十一步:别说,这个造型配着果酱还是很好看呢。
  • 第四步:腰果拍碎。
  • 第八步:做好的饼干生胚放在不粘烤盘中,如果用普通烤盘,需要铺上烘焙油纸。
  • 第一步:黄油称好,切小块软化。黄油软化程度,用勺子轻压就可以压下去。
  • 第三步:分次加入打散的蛋液,搅打均匀。
  • 第七步:团圆并捏出小窝窝,我女儿要我这样子做的,她也在一边帮忙呢。
  • 第五步:将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。
  • 第六步:拌均匀。用手团成面团,压扁,放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了,借的图。7、将冷藏好的面团取出,分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。
  • 第二步:将白糖加入黄油,这里用了粗粒糖,可以用细糖或者糖粉,做出的饼干口感不同,用打蛋哭搅打至黄油蓬松。
  • 第九步:入烤箱中层,上下火180度15分钟。
  • 第十步:出炉放凉,抹上果酱就好了。
  • 果酱小酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、原配方中有泡打粉,我也加了一点儿,感觉这个配方,不加泡打粉也可以的。
    2、这种饼干造型很随意,不用任何模具,手捏捏就好了,适合亲子一起做。
    3、每个烤箱的温度都会有不同,观察饼干上色情况出炉就好了,时间不是一定的。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:果酱

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