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萝卜丝饼

菜谱编号：222-582

萝卜丝饼是【卡卡菜谱】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了

萝卜丝饼主厨：卡卡菜谱

第九步：热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎

第八步：包好的饼胚放案板轻轻擀薄

第六步：发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟

第三步：慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状

第一步：酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟

第二步：面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀

第十一步：水焖过的饼没那么上火

第四步：揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大

第七步：取一块面团像包包子一样包入萝卜丝

第十步：二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干

第十二步：切开食用

第五步：发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用

萝卜丝饼做法技巧/窍门/补充说明：

1萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡
2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好
3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可

相关食材：萝卜

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