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萝卜丝饼

菜谱编号:222-582
萝卜丝饼是【卡卡菜谱】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝饼”。
萝卜丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼,太好吃了

萝卜丝饼主厨:卡卡菜谱

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克萝卜干丝:250克
辅助料用量
鸡蛋:1只酵母:5克
温水:300ML酱油:适量
盐:适量五香粉:适量
油:适量葱花:适量
白糖:10克开水:适量(煎饼用)

萝卜丝饼的做法步骤

  • 第九步:热锅倒入少量植物油,放入饼胚中小火煎
  • 第八步:包好的饼胚放案板轻轻擀薄
  • 第六步:发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆,分成4等份盖上干净的布松弛10分钟
  • 第三步:慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌成絮花状
  • 第一步:酵母用300mL,40度的温水溶解,静置15分钟
  • 第二步:面粉打入1个鸡蛋,加入10g白糖,5g盐,搅拌均匀
  • 第十一步:水焖过的饼没那么上火
  • 第四步:揉成光滑面团,盖上盖子发酵至2倍大
  • 第七步:取一块面团像包包子一样包入萝卜丝
  • 第十步:二面煎至金黄时加入适量开水,盖上盖子焖至水干
  • 第十二步:切开食用
  • 第五步:发酵面团的时间炒萝卜丝,锅放少量油,倒入萝卜丝,加入适量盐,五香粉,少量水,酱油,翻炒至无汤汁,出锅放凉备用
  • 萝卜丝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1萝卜丝我是用萝卜丝干,炒时用水稍为泡一泡
    2也可以直接用新鲜萝卜丝,味道也很好
    3用开水煎焖的饼不那么上火,不怕上火不加开水也行,直接煎至两面金黄即可

    相关食材:萝卜

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