【四川】薯干果脯红糖八宝饭
【四川】薯干果脯红糖八宝饭是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】薯干果脯红糖八宝饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年必备，作为甜烧白与八宝饭的综合改良，每年都会在年夜饭桌上出现一次。年年做，年年吃，已然感觉玩不出什么花样了。常备坚果与果干，来来去去没什么差别，图案的变化好像也无出其右。正自黔驴技穷之际，忽然想起那包有那么一点点硬的地瓜干。一盏明灯突然亮了。
搜刮出库存的所有果干，今年就来个果干配薯干。也不再蒸好糯米再拌糖，直接把糖化进泡米水中一起蒸，蒸好之后，糯米饭也自然浸染了红糖的甜味与颜色。
没有事先构思设计的图案，随性而为。最后成为了三层薯干环绕的半球，葡萄干垫底，作为压轴的惊喜。红豆沙居中，这是老规矩。蒸后的薯干，颜色变得亮丽，给深糖色的糯米饭嵌上三道金环。出乎意外的效果，总算是完成任务。。。
分量恰到好处，一扫而空。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：150克 | 红糖：65克 |
| 红豆沙：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 圣女果干：3颗 |
| 蔓越莓干：适量 | 葡萄干：适量 |
| 地瓜干：适量 | -- |
【四川】薯干果脯红糖八宝饭的做法步骤
【四川】薯干果脯红糖八宝饭做法技巧/窍门/补充说明：
各材料的用量和比例可以根据自己口味在酌情增减变化。
蒸糯米饭时需根据红糖溶化后的含水量酌情加水。
水不宜过多，以免米饭稀软不宜成型。
答配菜谱：红糖与果脯的做法