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苦瓜蛋饼

菜谱编号:224-325
苦瓜蛋饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜蛋饼”。
苦瓜蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜的菜肴中,用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多,其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版,诱人的色泽,整齐的造型,一定会让你喜欢。

苦瓜蛋饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1个鸡蛋:2个
辅助料用量
油:1茶匙盐:5克
葱:适量--

苦瓜蛋饼的做法步骤

  • 第六步: 倒入苦瓜蛋液。
  • 第五步: 烤盘放适量油,烧热。
  • 第七步:将其摊平。
  • 第十步: 烤制其熟透,扣在切熟食用的菜板上。
  • 第四步: 把苦瓜粒和蛋液加盐,搅拌均匀。
  • 第三步: 鸡蛋加盐,打成蛋液。
  • 第一步:主辅料: 苦瓜、鸡蛋
  • 第十一步: 改刀切块。
  • 第十二步: 装盘,即可上桌食用。
  • 第八步: 烘烤至底部凝固后,在上面撒一层葱花。
  • 第九步: 继续烘烤至整体凝固成型,将其倒扣后,翻面再烤。
  • 第二步: 苦瓜洗净、去瓤、切粒。
  • 苦瓜蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是燃气灶,为了保护烤盘,在燃气灶上放了一块薄铁板。
    2、用不粘锅也应该可以,只是形状不同。

    相关食材:苦瓜

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