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卤蛋

菜谱编号:224-485
卤蛋是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶叶蛋是比较经典传统的吃法,几乎在任何地方都可以看到。今天介绍的的这款卤蛋可以说是味道更好的一款美味,可以和茶叶蛋相比美。

卤蛋主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:10个--
辅助料用量
盐:6克白糖:2克
老抽:1茶匙大料:4个
陈皮:2块桂皮:1块
香叶:适量--

卤蛋的做法步骤

  • 第九步: 用原汁浸泡2小时以上。
  • 第七步:用漏勺滤渣后,放入鸡蛋。
  • 第三步: 把煮熟的鸡蛋剥皮。
  • 第十步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步: 先把鸡蛋洗净,入锅煮熟。
  • 第五步:熬卤汁:锅中加水,放入盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
  • 第六步: 烧开后,小火熬制10分钟。
  • 第八步: 煮制5分钟,即可关火。
  • 第四步: 然后在熟鸡蛋上均匀的划几刀,便于入味。
  • 第一步:主料: 鸡蛋辅料: 大料、桂皮、陈皮、香叶。
  • 卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味料可以按照自己的口味搭配。
    2、浸泡主要是更加入味。

    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤蛋。

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