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什锦嫩豆腐

菜谱编号:225-196
什锦嫩豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦嫩豆腐”。
什锦嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款菜肴的主料选用的是盒装的内酯豆腐,烹制方法比较简单。在这里主要介绍的是如何取出完整的内酯豆腐的方法。内酯豆腐如果取出的方法不对,很难保证菜肴的品相美观。但愿这种方法对您有所帮助。

什锦嫩豆腐主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒肉肠:1根
尖椒:1个泡发黑木耳:50克
辅助料用量
味精:2克盐:6克
老汤:适量葱:适量
水淀粉:少许--

什锦嫩豆腐的做法步骤

  • 第十二步: 烧开后加盐、味精调味。
  • 第六步: 然后锅烧开水,放入内酯豆腐蒸制5分钟。
  • 第十步: 烧开后放入木耳煮1分钟。
  • 第七步:这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。
  • 第十五步: 把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上,即可上桌。
  • 第二步: 先把内酯豆腐上面的薄膜撕去,然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。
  • 第十一步: 然后放入其它配料。
  • 第十三步: 淋入水淀粉勾薄芡。
  • 第九步: 熬汁:锅中放适量的老汤,(用清水也可以)。
  • 第四步: 把完整的内酯豆腐切块,装入盘中。
  • 第一步:主辅料: 内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒
  • 第三步: 对着剪开的口,各吹一口气,豆腐盒就可以轻松地拿下。
  • 第八步: 这就是处理好的半成品,备用。
  • 第五步: 把黑木耳、肉肠等配料切粒。
  • 第十四步: 待芡汁糊化,即可关火。
  • 什锦嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配料可以任意搭配即可。
    2、没有老汤可以用清水,但要加少许生抽调色。

    相关食材:嫩豆腐豆腐

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