杏鲍菇小炒肉
杏鲍菇小炒肉是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
窗外的雨是什么时候开始下的呢?
我不知道……
清冷的夜,静静聆听雨水落下的声音。
这是2016年2月21日,山城重庆一个平凡普通的夜晚。
这寂静的夜,我能做些什么呢?
而明天,明天又是新的一周的开始。
下周,下周的我会在北京。全国两会的特别节目。
就这样吧。
让一切安好。
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菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:适量 | 杏鲍菇:适量 |
胡萝卜:适量 | 莴笋:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 花椒:适量 |
小米椒:适量 | 味极鲜酱油:适量 |
醋:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
杏鲍菇小炒肉的做法步骤
杏鲍菇小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、杏鲍菇炒肉,配菜用到了胡萝卜和莴笋,你也可以根据自己的口味调整配菜。
2、炒肉时油热下入肉片肉丝,炒至变白立刻盛出,最后炒好配菜再下锅快速翻炒几下起锅,可以最大程度保持肉片嫩滑。
3、最后的数滴醋称为起锅醋,可以给菜肴增香,却吃不出醋的酸味。不喜醋的可以不放。