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洛施玫瑰阿胶膏

菜谱编号:225-986
洛施玫瑰阿胶膏是【洛施花舍】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛施玫瑰阿胶膏”。
洛施玫瑰阿胶膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

注意:

玫瑰功效:性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。

阿胶功效:补血,滋阴,润肺,止血。

吃阿胶提醒:阿胶不是适合每个人吃的,建议服用阿胶前先去咨询中医哦~

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洛施玫瑰阿胶膏主厨:洛施花舍

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
阿胶:250克红糖:200克
红枣:180克洛施玫瑰花:18克
辅助料用量
黄酒:250克核桃:150克
黑芝麻:200克枸杞:180克

洛施玫瑰阿胶膏的做法步骤

  • 第五步:将变硬的阿胶膏倒扣出来,撕去油纸,切成小片或条状即可享用,新鲜出炉的洛施玫瑰阿胶膏就酱紫出品啦。
  • 第二步: 将泡软的阿胶隔水加热至完全融化;(浸泡的黄酒不倒掉,一起隔水融化)(是隔水加热哦,这里的阿胶不是直接放在锅里的,是放在一个不锈钢盆里,然后在坐进有水的锅里的。)加入红糖搅拌:红糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃、切碎的红枣、枸杞,搅拌均匀; 隔水熬煮半个小时,期间多搅拌几次,全程不加盖,全程用小火;将事先准备好的洛施玫瑰花瓣分成两份(即1/3,2/3)将1/3的洛施花瓣倒入锅里搅拌均匀,关火,全程不要将水溅到阿胶里哟!!!
  • 第三步: 找一方形耐热容器,铺上硅油纸(注意不要选用质量太差的硅油纸!!!)倒入熬好的阿胶膏,铺上掰好的2/3的洛施玫瑰花瓣:
  • 第四步:按压平整,晾凉后盖上盖子,入冰箱冷藏24小时以上;
  • 第一步:将阿胶敲碎,用黄酒浸泡3天
  • 相关食材:阿胶

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