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茄子鸡柳

菜谱编号:226-149
茄子鸡柳是【XDIan】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子鸡柳”。
茄子鸡柳
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:100克葱 姜 蒜:各10克
干辣椒:适量葱姜蒜:各10克
辅助料用量
茄子:350克油 盐 糖 醋:适量
料酒:适量鸡精:适量
水淀粉:适量生抽 老抽:适量

茄子鸡柳的做法步骤

  • 第五步:启动: 手动启动时间: 15 S温度: 180 ℃放入葱 姜 蒜末干辣椒段炒香
  • 第六步:启动: 自动启动时间: 120 S温度: 180 ℃放入茄子翻炒
  • 第二步:启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃鸡晡洗净切条加盐料酒淀粉拌匀备用
  • 第八步:启动: 自动启动时间: 400 S温度: 100 ℃小火加盖焖煮
  • 第七步:启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃加入料酒 生抽 老抽 糖 香醋 水 翻炒
  • 第四步:启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃下鸡晡翻炒捞出备用
  • 第一步:启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃茄子洗净切滚刀块
  • 第九步:启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃加入鸡晡肉 翻炒煮40s后淋入水淀粉出锅
  • 第三步:启动: 自动启动时间: 15 S温度: 180 ℃锅内放油10g
  • 相关食材:茄子

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