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老醋花生

菜谱编号:226-358
老醋花生是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋花生”。
老醋花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老醋花生——最滋味儿的下酒菜~

酥脆的花生米,酸酸的,微微辣的味道,好吃停不了口~

老醋花生主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红皮花生米:适量洋葱:一个
芹菜:三棵缅甸芫荽:一棵
小米辣:两个--
辅助料用量
香醋:适量味极鲜:适量
糖:适量盐:适量
香油:适量--

老醋花生的做法步骤

第八步:倒入花生米搅拌均匀,浸泡5-10分钟,使花生米入味儿;

老醋花生做法第八步骤

第五步:花生米捞出,沥油备用;

老醋花生做法第五步骤

第四步:炸至花生米颜色微微变深,稍有裂开,啪啪的声响变小即可关火~

老醋花生做法第四步骤

第三步:她锅上火,冷锅冷油下入花生米中小火炸制;

老醋花生做法第三步骤

第九步:加入切好的配菜,拌匀即可~

老醋花生做法第九步骤

第二步:缅甸芫荽洗净,切5毫米左右的段,芹菜洗净切段,洋葱切碎,小米辣切成圈圈;

老醋花生做法第二步骤

第一步:如图准备好材料;

老醋花生做法第一步骤

第七步:加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;

老醋花生做法第七步骤

第六步:准备一个大一點的碗,调入三勺香醋(大胆的放醋,不要怕放多),一勺味极鲜,大半勺白糖,慢慢搅拌使糖溶解;

老醋花生做法第六步骤
老醋花生做法技巧/窍门/补充说明:

1、这次做的老醋花生加了两个小米辣,有微微的辣味,味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟,花生米能更加入味儿,而且不影响花生米酥脆的口感哦,但是浸泡的时间不可太久,最好不要超过15分钟,否则花生米就“皮”了~

相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老醋花生。

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