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水煮鱼片

菜谱编号:226-618
水煮鱼片是【蒋厨jzl】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖北口味的水煮鱼片

水煮鱼片主厨:蒋厨jzl

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
千长皮:1块黑鱼:切片
小白菜:100克--
辅助料用量
花椒:适量生抽:适量
味精:适量淀粉:少许
老抽:适量盐:适量
干辣椒:2个生姜:适量

水煮鱼片的做法步骤

  • 第四步:鱼捞出后将调料倒入锅中!味道调好后倒入碗里!
  • 第三步:再放入鱼烫熟捞出,不要烫久了!把鱼盖在千张的上面。
  • 第五步:将锅洗净倒入适量油,烧至八成热放入花椒,生姜和干辣椒段爆香!最后将油直接淋在碗里就好了
  • 第二步:锅里加入一半水,烧开后将千张丝倒入锅里烫熟,锅里加入少量盐!将千张捞起放入碗中打底!
  • 第一步:鱼切片用少许盐腌制5分钟,然后拌上少许淀粉放入一旁待用!
  • 水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜可以和千张一起煮,但是口感没有炒熟的青菜好吃

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼片。

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