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巧克力海绵杯子蛋糕

菜谱编号：227-183

巧克力海绵杯子蛋糕是【调料喵】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力海绵杯子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双十二买的模具，最近才把杯子蛋糕拔草，真是太不容易了。

巧克力海绵杯子蛋糕主厨：调料喵

第六步：兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。

第一步：牛奶和黄油，隔水小火加热融化

第八步：将模具涂匀自制脱模膏，备用

第七步：加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。

第三步：将蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。

第五步：筛入低筋粉。

第二步：加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。

第九步：面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。

第四步：如图，非常缓慢的流淌。

巧克力海绵杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

杯子可用打发的奶油装饰，我用了自制抹茶卡士达酱装饰，味道也是很棒哒。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙快餐

相关食材：巧克力

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