红烧鱼尾
红烧鱼尾是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上回说到我用一条草鱼中段做了五香熏鱼，剩下的鱼头做了豆腐汤，鱼尾呢，就是今天的这道红烧红尾。鱼尾是鱼用来前进的，所以肉质紧密，味道也是非常鲜美的。但鱼尾相比中段来说，有些细长的刺，所以家有小孩子或者老人，吃这段时一定要特别小心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼尾：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：50克 | 鲜姜：一块 |
| 大蒜：数瓣 | 八角：一颗 |
| 料酒：30克 | 生抽：30克 |
| 红烧酱油：适量 | 盐：少许 |
红烧鱼尾的做法步骤
红烧鱼尾做法技巧/窍门/补充说明：
鱼鳍与鱼肉连接的部位比较娇嫩，要想保持形体完整，煎鱼和出锅时要小心；调料可以根据自家的口味进行调整；表面的鱼肉较厚，用勺子将汤汁浇在上面，便于入味。
相关食材：鱼尾