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清蒸鱼尾

菜谱编号:343-048
清蒸鱼尾是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼尾”。
清蒸鱼尾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:200克葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
调和油:适量花椒:几粒
料酒:适量盐:少许
蒸油豉油:少许--

清蒸鱼尾的做法步骤

  • 第一步:说是鲈鱼,标签打印的鲳鱼,鱼新鲜就行了。
  • 第二步:清洗干净,鱼有600多克,先蒸三分之一,就蒸鱼尾了。
  • 第三步:鱼尾加料酒、葱姜水腌15分钟,再加上葱、姜丝,蒸锅烧开后,放入鱼尾蒸10分钟,关火虚蒸5分钟,加少许盐、蒸油豉油。
  • 第四步:取出后。去掉蒸前放的葱姜丝,再放上新的葱姜丝,炒锅上火热锅凉油,放几粒花椒炸香,浇到鱼尾上即可。
  • 清蒸鱼尾做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼前加的葱姜丝是去腥的,蒸好后加的葱姜丝是增香的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼尾

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