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腐干芦笋

菜谱编号:228-108
腐干芦笋是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐干芦笋”。
腐干芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,对所有的癌症都有一定的疗效。对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。对孕产妇来说,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。经常食用芦笋可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高免疫力,属高营养保健菜品。

腐干芦笋主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芦笋:500克北豆腐:200克
五花肉:200克--
辅助料用量
葱:适量酱油:5克
料酒:5克水淀粉:适量
枸杞子:10粒--

腐干芦笋的做法步骤

  • 第一步:新鲜芦荟洗净,备用。
  • 第九步:水淀粉勾芡。
  • 第二步:斜刀切片,装盘。
  • 第八步:起锅,葱姜爆锅,将原料和枸杞子倒入,加清水五十克,大火爆炒。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第七步:北豆腐切菱形薄片,煎至两面金黄,备用。
  • 第四步:焯水后的芦笋片过凉水颜色碧绿。
  • 第六步:将五花肉片炒至金黄,备用。
  • 第三步:炒锅烧水,开锅后将芦笋片倒入,焯水,加两滴食用油,提高色泽。
  • 第五步:五花肉切薄片,加盐,料酒,酱油,淀粉上浆。
  • 腐干芦笋做法技巧/窍门/补充说明:

    芦笋焯水时间不宜过久,否则会影响口感。勾芡不宜过厚。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:芦笋

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