面食
面食是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
面食,是我们当地的一种俗称,也称作扁食、大馄饨、云吞等。馅的做法有多种,有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅,也有用新鲜时蔬炒好后作馅,荤素搭配,营养全面,再用薄面皮包馅,通常为煮熟后带汤食用,美味可口。面食与饺子的不同之处在于饺子的皮是圆形的,而扁食皮是正方形的,而且饺子皮要比面食皮厚一点。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:适量 | 香菇:适量 |
荸荠:适量 | 冬笋:适量 |
胡萝卜:适量 | 豆干:适量 |
葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 植物油:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
淀粉:适量 | 香油:适量 |