当前位置:首页 > 菜谱分类 > 面食

面食

菜谱编号:228-406
面食是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面食”。
面食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食,是我们当地的一种俗称,也称作扁食、大馄饨、云吞等。馅的做法有多种,有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅,也有用新鲜时蔬炒好后作馅,荤素搭配,营养全面,再用薄面皮包馅,通常为煮熟后带汤食用,美味可口。面食与饺子的不同之处在于饺子的皮是圆形的,而扁食皮是正方形的,而且饺子皮要比面食皮厚一点。

面食主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:适量香菇:适量
荸荠:适量冬笋:适量
胡萝卜:适量豆干:适量
葱:适量--
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
料酒:适量生抽:适量
淀粉:适量香油:适量

面食的做法步骤

  • 第六步:炒好的蔬菜馅盛出
  • 第八步:从一边开始网速卷盖住馅
  • 第十二步:用葱花、生抽、少许盐、香油调成调味汁,吃时浇在面食上拌匀,也可根据自己喜好加点陈醋更好吃。
  • 第二步:香菇、荸荠、胡萝卜、冬笋、豆干切成丁
  • 第五步:放葱花,加盐、料酒、生抽调味
  • 第一步:选取适量瘦肉剁成肉末,加少许淀粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟
  • 第九步:再卷一次
  • 第十步:两头捏在一起,像个元宝
  • 第三步:锅中放油烧热,下入腌制好的肉末滑炒至变色
  • 第七步:取一张面食皮,放入适量馅
  • 第四步:加入其它切好的蔬菜丁,翻炒,加适量水盖盖焖3分钟
  • 第十一步:锅中放水烧开,放入面食,用勺背轻推不是粘锅,中途点一次冷水,馅已经炒熟,面皮烧熟就可了
  • 面食菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面食。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜