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蛋黄饼干

菜谱编号:228-801
蛋黄饼干是【Hello恬恬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:180克全蛋:2颗
蛋黄:4颗糖粉:100克
辅助料用量
泡打粉:4克--

蛋黄饼干的做法步骤

  • 第六步:挤在垫有油纸的烤盘上,一定要注意间隙,否则烤出来会都连在一起。我挤得太紧凑了。烤箱170度中层烤18分钟
  • 第五步:装进准备好的裱花袋,裱花嘴用大号的圆嘴
  • 第一步:四颗鸡蛋黄和两颗全蛋、糖粉一起打发
  • 第二步:打发至打蛋器头提起来,鸡蛋液不会很快垂落下来,掉下去的鸡蛋液不会很快就消失痕迹即可
  • 第七步:晾凉后从油纸上面分开,装在密封的瓶子里,才能保证酥脆
  • 第三步:面粉泡打粉分3次筛入搅拌
  • 第四步:搅拌至无干粉
  • 蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    注意挤的时候的间隙,不要太靠近

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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