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果干毛毛虫面包

菜谱编号:228-963
果干毛毛虫面包是【孩妈妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果干毛毛虫面包”。
果干毛毛虫面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:120克
即发干酵母:4克--
辅助料用量
葵花籽油:28克盐:3克
细砂糖:40克奶粉:6克
鸡蛋:1个蓝莓干:30克
葡萄干:20克--

果干毛毛虫面包的做法步骤

  • 第七步:再分成平均的三个面团
  • 第十一步:发好的面包丕表面抹一层全蛋液,烤箱180度预热
  • 第九步:卷好的面包卷放入烤盘,不是不沾烤盘的要加油纸。
  • 第八步:取一个面团,擀成长方形大片,尽量薄一些,如图划出几道口子,自上而下卷起来
  • 第四步:然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
  • 第十三步:没有添加剂,要尽快食用呦。
  • 第六步:面团取出按压排气静止5分钟
  • 第二步:除果干之外的所有材料放进面包桶,酵母要放在最上面,避免与糖和盐接触
  • 第一步:葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
  • 第五步:启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大(1小时30分钟)
  • 第十二步:入烤箱,中层,烤20-25分钟即可
  • 第十步:启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
  • 第三步:启动和面程序开始揉面,一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟)
  • 果干毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1:奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
    2:温度也要根据自家的烤箱脾气来调节

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包

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