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青稞膳食纤维饼干

菜谱编号:229-159
青稞膳食纤维饼干是【忆泠的美丽人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青稞膳食纤维饼干”。
青稞膳食纤维饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近特别喜欢吃青可儿的膳食纤维饼干,突发奇想觉得自己能不能做呢?于是参看了配料表,又加上自己的创意,终于做出了这款饼干,老公说比买的还好吃,哈哈……我姑且当真吧。

青稞膳食纤维饼干主厨:忆泠的美丽人生

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克红糖:35克
白砂糖:25克盐:2克
蛋黄:1个牛奶:25克
辅助料用量
青稞粉:80克燕麦粉:60克
小麦粉:30克玉米粉:10克
大米粉:10克玉米淀粉:5克
黑白芝麻粉:适量--

青稞膳食纤维饼干的做法步骤

  • 第七步:称取10g小面团,揉圆按扁,送入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右。
  • 第二步:分数次加入蛋黄,每次都要用打蛋器将其和黄油充分混合后再加入第二次,避免油水分离。
  • 第六步:加入适量黑白芝麻,继续揉成均匀面团。
  • 第一步:黄油软化后加入红糖、白砂糖、盐,用打蛋器混匀,不用打发。
  • 第三步:慢慢加入牛奶,一边细细搅拌一边加,避免油水分离。
  • 第五步:用手揉成面团,这个面团看起来不是很光滑,有点丑丑的,就是要这种效果哦。
  • 第四步:将各种粉类混合过筛加入,青稞粉是关键,做出来的饼干有一股青稞的独特香味,(燕麦粉和大米粉是燕麦片、大米用料理机打碎后所得),玉米粉或大米粉没有的话可以用燕麦粉和小麦粉代替。
  • 青稞膳食纤维饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款饼干的成品看起来粗粗糙糙的,但是富含大量的膳食纤维,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间。可以用来代餐,有饱腹感,能使摄入的热能减少,有利于营养的吸收与均衡,最重要的是口味也不错哟!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:青稞

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