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青稞面油饼

菜谱编号:333-651
青稞面油饼是【ziqing安妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青稞面油饼”。
青稞面油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青稞面富含丰富的营养物质,家中蒸馒头剩下的青稞面和普通小麦粉混合做油饼,味道很不错。青稞面含纤维素揉面时需要的水多,而且青稞面粘性比小麦粉差,混合时不能放太多。

青稞面油饼主厨:ziqing安妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青稞面:适量小麦粉:适量
辅助料用量
玉米油:适量食盐:适量
花椒面:适量葱花:适量

青稞面油饼的做法步骤

  • 第八步:青稞面油饼比单纯小麦粉好吃,配上凉拌胡萝卜更美味
  • 第七步:平底锅放油加热均匀,然后把饼放锅里。一定要及时翻面,使整个饼受热均匀,两面焦黄即可。
  • 第四步:取一些把油酥放擀好的面饼上,用手或小勺摊铺均匀。
  • 第六步:再把盘好的饼擀薄一些,准备入锅
  • 第一步:青稞面与普通面粉加水揉成光滑的面团,青稞面与普通面粉的比例是1:2。然后醒面20分钟。
  • 第三步:醒好的面分成多份。取一份揉圆后擀薄(这么多年擀面一直擀不成圆的。)
  • 第五步:把面从一侧卷起来,卷完后再从一次盘起来,如图所示。
  • 第二步:在醒面的时候,办好往饼里加的油,在碗里加入油,食盐,花椒面和葱花,搅拌均匀。忘拍照了。
  • 相关食材:青稞

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