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象形馒头——葡萄串馒头

菜谱编号:229-269
象形馒头——葡萄串馒头是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“象形馒头——葡萄串馒头”。
象形馒头——葡萄串馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克紫薯:1根
干酵母:5克--
辅助料用量
水:适量--

象形馒头——葡萄串馒头的做法步骤

  • 第一步:将紫薯去皮蒸熟,与面粉混合一起,干酵母调少许温水加入混合紫薯的面粉中,合成紫薯面团,水的量按面团不粘手为宜。室温发酵一小时。
  • 第四步:取其中一点面团擀成片状,切成不规则菱形。
  • 第五步:将葡萄面团,沾少许清水,叠放在菱形面片上,形成葡萄串形状。静置20分钟,上蒸锅蒸熟,水开后八分钟即可,冷水上锅,共18分钟。
  • 第二步:发好后排气,分成若干等份,葡萄大小的。
  • 第三步:逐个滚圆做成葡萄的形状。
  • 相关食材:葡萄

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