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莴笋叶盒子

菜谱编号:229-702
莴笋叶盒子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋叶盒子”。
莴笋叶盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋是冬春季餐桌上的普通食材,但大家吃莴笋通常只吃根部,总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素、胡萝卜素等含量都比茎中的要高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。平时可以把莴笋叶凉拌、热炒或烧汤等,今天我用莴笋叶代替韭菜做了盒子,吃起来口感清香爽脆,还降低了热量,再配上一碗小米粥就是美美的早餐啦

莴笋叶盒子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克热水:140克
莴笋叶:适量蛋:适量
虾皮:适量蒜:适量
牛肉:适量--
辅助料用量
香油:适量盐:适量
植物油:适量白糖:适量

莴笋叶盒子的做法步骤

  • 第三步:放凉的莴笋叶切细,挤干水分
  • 第八步:擀成圆形面皮,放上适量馅料,包成半月形的馅盒子,捏紧捏薄边缘(呵呵,偷懒没有捏出好看的花边)
  • 第一步:面粉加入热水,和成光滑的面团,饧发30分钟。
  • 第六步:加入盐、少许白糖和香油调味,做成馅。
  • 第四步:鸡蛋预先在锅里炒碎,虾皮用水冲一下,蒜和牛肉切成末。(牛肉不用也行,我是家里卤好现有的)
  • 第九步:平底锅放少量油,烧热放入做好的盒子
  • 第五步:把所有食材混合在一起,
  • 第七步:饧好的面团揉透,揪成小块
  • 第十一步:趁热吃口感更好。
  • 第二步:莴笋叶洗净,锅中放水烧开汆水,捞出过凉水
  • 第十步:用小火将盒子两面煎黄
  • 相关食材:莴笋莴笋叶

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