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雪菜笋丝

菜谱编号:023-11
雪菜笋丝是【ly如意】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜笋丝”。
雪菜笋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,竹笋开始大量上市,鲜笋含有多种维生素、氨基酸,富含纤维素,实在是一种优良的保健蔬菜。现在食笋正当时。

雪菜笋丝主厨:ly如意

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雪菜:250克鲜竹笋:250克
猪肉:150克--
辅助料用量
淀粉:适量料酒:适量
花椒面:适量葱:适量
姜:适量糖:适量
鸡精:适量--

雪菜笋丝的做法步骤

  • 第十步:炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖,稍带甜口,味道更佳。
  • 第八步:倒入笋丝翻炒后加水(可以用煮竹笋的水)焖2-3分钟。
  • 第七步:油锅内下雪菜翻炒片刻。
  • 第二步:竹笋用水煮10分钟,去除辛辣及涩味。
  • 第三步:雪菜切碎。
  • 第六步:起油锅爆香葱姜,滑熟肉丝,盛起备用。
  • 第九步:最后加入肉丝、糖、鸡精(如雪菜不够咸可加适量盐)
  • 第一步:竹笋剥壳去老头,雪菜洗净,如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
  • 第四步:竹笋、猪肉切丝。
  • 第五步:肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
  • 相关食材:雪菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪菜笋丝。

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