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木樨肉

菜谱编号:231-184
木樨肉是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木樨肉”。
木樨肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:300克黄瓜:1个
木耳:50克鸡蛋:3个
辅助料用量
葱花:适量蒜末:适量
盐:1匙酱油:2匙
花椒面:1匙色拉油:1000ML
土豆淀粉:2匙--

木樨肉的做法步骤

  • 第十二步:加入盐,酱油,花椒面调味,最后放入鸡蛋炒匀。
  • 第十步:锅里放入和平时炒菜一样多的油,放入葱花蒜片爆香。
  • 第八步:变色就捞出来,底下垫厨房纸吸油。
  • 第四步:木耳去根,洗净,焯水。
  • 第七步:用筷子迅速把肉片拨散。
  • 第一步:肉切大薄片,微冻时好切。用一点盐,酱油和花椒面腌渍入味。加入一个鸡蛋清,和两汤匙土豆淀粉,抓匀。之后加2汤匙色拉油拌匀,有效防止滑肉时粘锅。
  • 第三步:鸡蛋打散。
  • 第六步:中火,油放进去一分钟,油不太热时就把肉放进去
  • 第五步:锅里放1000ml油,其实用不了多少。
  • 第十四步:好吃,下饭,很清新的一个菜。
  • 第九步:干净的锅里放油,炒熟鸡蛋,斩成块。
  • 第十一步:放入木耳,肉片和黄瓜翻炒。
  • 第二步:切葱花蒜片和黄瓜片。
  • 第十三步:盛盘,很快手的一个菜
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