鸭脯炒青椒
鸭脯炒青椒是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭脯炒青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜;鸭脯肉经多种作料稍加腌制后,再配以青椒丝合炒,即好看又滑嫩,更好吃;也可看出我家是有多喜欢吃鸭肉了吧~~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青椒:1个 | 鸭脯肉:220克 |
胡萝卜:8片 | -- |
辅助料用量 | |
芥花油:1大勺 | 食盐:1小勺 |
砂糖:1小勺 | 葱:少许 |
蚝油:1勺 | 鱼露:1勺 |
料酒:1勺 | 生粉:2小勺 |
五香粉:少许 | 姜:适量 |
鸭脯炒青椒的做法步骤
鸭脯炒青椒做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸭肉味腥:腌制时需加入料酒和鱼露,五香粉、黑胡椒粉或白胡椒粉,可以有效地去除腥骚味
2、腌制加了蚝油,盐量要略减少些
3、炒制时:无需多放油,利用鸭脯上的肥肉部分炼出来的油,味道更香
相关食材:青椒