鸭脯炒青椒
鸭脯炒青椒是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭脯炒青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以青椒丝合炒，即好看又滑嫩，更好吃；也可看出我家是有多喜欢吃鸭肉了吧~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：1个 | 鸭脯肉：220克 |
| 胡萝卜：8片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：1大勺 | 食盐：1小勺 |
| 砂糖：1小勺 | 葱：少许 |
| 蚝油：1勺 | 鱼露：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生粉：2小勺 |
| 五香粉：少许 | 姜：适量 |
鸭脯炒青椒的做法步骤
鸭脯炒青椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉味腥：腌制时需加入料酒和鱼露，五香粉、黑胡椒粉或白胡椒粉，可以有效地去除腥骚味
2、腌制加了蚝油，盐量要略减少些
3、炒制时：无需多放油，利用鸭脯上的肥肉部分炼出来的油，味道更香
相关食材：青椒